A LA CARTE
Sipuli, à la carte 2.5.–21.6.2012
Pyydämme tekemään viimeiset ruokatilaukset keittiöön klo.21.30
Matbeställning ombedes före kl.21.30
Alkuruoat - Förrätter
Hummeriterriiniä, rapeaa porsaankylkeä ja marinoitua parsaa - 19,00
Hummerterrin med knaprigt sidfläsk och marinerad sparris
Riimisuolattua luomuhärkää, kevätkasviksia ja shimejisieniä - 18,00
Rimsaltat ekologiskt oxkött med vårgrönsaker och shimejisvamp
Kuohkeaa korvasienikeittoa, lohta ja omenaa - 16,00
Krämig murkelsoppa med lax och äpple
Pääruoat - Varmrätter
Haudutettua siikaa, annanperunaa ja tomaattivaahtoa - 28,00
Pocherad sik med Annapotatis och tomatskum
Kananpoikaa BBQ, savustettua bataattia ja tiikerirapuja - 27,00
Kyckling BBQ med rökt sötpotatis och tigerräkor
Grillattua karitsan paahtopaistia, karitsabratwurstia ja varhaiskaalia - 30,00
Grillad lammrostbiff med lammbratwurst och primörkål
Mureaksi haudutettua vasikanposkea, parsaa ja appelsiinia - 28,00
Mörbräserad kalvkind, sparris och apelsin
Jälkiruoat - Efterrätter
Raparperi-pistaasipähkinäkakkua ja metsämansikkaserbettiä - 13,00
Rabarberkaka med pistaschnötter, smultronsherbet
Mallasjäätelöä, suklaavaahtoa ja kirsikoita - 13,00
Maltglass med chokladskum och körsbär
Sitruuna-marenkivanukasta, lakritsia ja maitosuklaata - 13,00
Citronpudding med maräng, lakrits och mjölkchoklad
Juustovalikoima - 13,00
Ostsortiment
Menu Sipuli
Riimisuolattua luomuhärkää, kevätkasviksia ja shimejisieniä
Rimsaltat ekologiskt oxkött med vårgrönsaker och shimejisvamp
Viña Leyda Cahuil Pinot Noir, Chile 10cl
***
Kuohkeaa korvasienikeittoa, lohta ja omenaa
Krämig murkelsoppa med lax och äpple
Craggy Range Riesling, New Zealand 10cl
***
Haudutettua siikaa, annanperunaa ja tomaattivaahtoa
Pocherad sik med Annapotatis och tomatskum
Hardy’s Nottage Hill Riesling, Australia 12cl
tai - eller
Grillattua karitsan paahtopaistia, karitsabratwurstia ja varhaiskaalia
Grillad lammrostbiff med lammbratwurst och primörkål
Paul Dolan Zinfandel, U.S.A 12cl
***
Raparperi-pistaasipähkinäkakkua ja metsämansikkajäätelöä
Rabarberkaka med pistaschnötter, smultronglass
Weingut Nittnaus Beerenauslese Zweigelt Pinot Noir, Austria 8cl
Menu 56 €
Viinipaketti/Vinpaket 54 €
Menu du Chef
Seitsemän ruokalajin maistelumenu kauden upeista raaka-aineista.
Tarjoillaan koko pöytäseurueelle. Pyydämme tekemään tilauksen ennen klo 20.
Sjurätters degustationsmeny av säsongens bästa råvaror.
Serveras för hela bordssällskapet. Beställning ombedes före kl. 20.
Menu 72€
Viinipaketti/Vinpaket 70€
MENUEHDOTUKSET RYHMILLE
Tilaisuutenne suunnittelun helpottamiseksi olemme koostaneet valmiita menuehdotuksia ryhmille. Tässä esiteltynä valmiit illallismenukokonaisuudet alle 30 henkilön ryhmille. Jos seurueessanne on yli 30 henkilöä, löydät menuehdotukset tästä>>
Aperitiiviehdotuksia
Champagne Billecart-Salmon Brut Reserve 118,00
Freixenet Reserva Vintage Brut, Spain 60,00
Lindauer Brut, New Zealand 61,00
Sipulin kuohuviinicocktail 11,50
Raimat Brut, DO Costers del Segre , Spain 80,00
Canapés à 4.00 €/kpl
Siianmäti-smetana
Kylmäsavulohi-retiisi
Jättikatkarapu-piparjuuri
Ankanmaksa-mango
Punajuuri-Aura gold
***
Lakritsi-vadelmamousse
Petit four/luomumarmeladeja
Suosittelemme vähintään 3:n kappaleen lajitelmaa/hlö
Alla olevat ryhmämenut vain etukäteen tilattuna
Menu Passat 48,00
Riimisuolattua luomuhärkää, kevätkasviksia ja shimeijisieniä
Kiwi Cuvée Pinot Noir, France - 56,00
***
Haudutettua siikaa, annanperunaa ja tomaattivaahtoa
Philipp Kuhn Weisser Burgunder Tradition Trocken, Germany 77,00
***
Sitruuna-marenkivanukasta, lakritsia ja maitosuklaata
Lenz Moser Prestige Trockenbeerenauslese, Austria 65,00
Menu Pamir 56,00
Riimisuolattua luomuhärkää, kevätkasviksia ja shimeijisieniä
Kiwi Cuvée Pinot Noir, France 56,00
***
Kuohkeaa korvasienikeittoa, lohta ja omenaa
Kung Fu Girl Riesling, USA 69,00
***
Haudutettua siikaa, annanperunaa ja tomaattivaahtoa
Philipp Kuhn Weisser Burgunder Tradition Trocken, Germany 77,00
Tai
Grillattua karitsan paahtopaistia, karitsabratwurstia ja varhaiskaalia
Paul Dolan Vineyards Zinfandel, U.S.A 92,00
***
Raparperi-pistaasipähkinäkakkua ja metsämansikkajäätelöä
Weingut Nittnaus Beerenauslese Zweigelt Pinot Noir, Austria 78,00
Menu Navigare 74,00
Hummeriterriiniä, rapeaa porsaankylkeä ja marinoitua parsaa
Sileni Sauvignon Blanc, New Zealand 62,00
***
Riimisuolattua luomuhärkää, kevätkasviksia ja shimeijisieniä
Kiwi Cuvée Pinot Noir, France 56,00
***
Kananpoikaa ”BBQ”, savustettua bataattia ja tiikerirapua
Logan Wines Weemala Shiraz-Viognier, Australia 77,00
***
Juustovalikoima
Peter Lehmann The King Vintage Port, Australia 80,00
***
Mallasjäätelöä, suklaavaahtoa ja kirsikoita
Mas Amiel Maury Vintage, France 77,00
