Buffet 2021

Buffetmenut 1.1.2021 – 30.11.2021

Aperitiiviehdotuksia

Canapés 4€ /kpl
Skagen
Kylmäsavulohimousse
Karitsa ja rakuuna
Fenkoli-juusto
Ankanmaksa ja viikuna

Suosittelemme vähintään 3 kappaleen valikoimaa/henkilö

Buffet Kanava 49 €
(menu ilman pääruokaa 39 €)

ALKURUOAT
Yrteillä maustettua kvinoaa, mausteista paahdettua kikhernettä ja pikkelöityä punasipulia L,G
Salaatti seesamilla maustetusta punajuuresta, siemeniä ja vuohenjuustokastiketta G
Tomaattia, mozzarellaa ja balsamicokastiketta L,G
Lämminsavustettua lohta ja tillijogurttia L, G
Maalaiskananrintaa, lehtikaali- pähkinäsalaattia ja salvia aiolia L,G
Vihreitä salaatteja, versoja ja talon vinaigretteä L,G
Talon leipää ja voita L

***

PÄÄRUOKA
Glaseerattua vasikan ulkofileetä ja tummaa mustaherukanlehtikastiketta L, G

***

JÄLKIRUOKA
Crème brûlée ja minttumarjasalaattia

Buffet Sipuli 59€
(menu ilman pääruokaa 39 €)

ALKURUOAT
Salaatti paahdetusta kukkakaalista, linsseistä ja sahramijogurttia L,G
Salaatti katkaravuista, paahdetusta mustajuuresta ja yuzu-kastiketta
Pielisen savusärkeä ja pikkelöityä kaalisalaattia L,G
Mallasviski- sinappisilliä L,G
Maalaispateeta ja punaherukkahilloketta
Ankkarilletteä ja rosmariinilla maustettua omenaa
Versosalaattia L,G
Tilliperunoita L,G
Talon leipää ja voita L

***

PÄÄRUOKA
Paahdettua lohta, fenkoliperunaterriiniä ja beurre blanc- kastiketta L,G

***

JÄLKIRUOKA
Kookospannacotta, ananaskompottia ja paahdettua kookosta

VIINIPAKETTI BASIC 42€ / hlö

kolmelle ruokalajille – Talon kuohuviini, 2 lasillista viiniä, jälkiruokaviini

VIINIPAKETTI CUSTOM 56€ / hlö

kolmelle ruokalajille – Lasi samppanjaa, 2 lasillista menun mukaan valittua viiniä, jälkiruokaviini jälkiruoalle

Yllä olevat menut ovat tilattavissa seurueille 30 henkilöä tai enemmän. Lisätietoa allergisoivista ruoka-aineista saat henkilökunnaltamme.